vegane Semmelknödel mit Pilzrahmsauce

Du suchst nach einem leckere und besonderem Rezept für dein Mealprep oder deinen Feierabend? Dann probiere doch gerne meine veganen Semmelknödel mit Pilzrahmsauce und Geschnetzeltem. 

Was ist eigentlich Mealprep?

Mealprep ist eine Methode, bei der man Mahlzeiten im Voraus plant und vorbereitet, um Zeit und Stress beim Kochen zu sparen. Dabei werden oft größere Mengen gekocht und in Portionen aufgeteilt, die dann für mehrere Tage oder sogar die ganze Woche reichen. Mealprep hat oft den Ruf, dass es langweilig ist und man vier Tage hintereinander Reis, Brokkoli und Hähnchen essen müsste. Das stimmt aber ganz und gar nicht, wie dieses Rezept hier lecker unter Beweis stellt. 

Diese Zutaten brauchst du für die veganen Semmelknödel mit Pilzrahmsauce

Erbsenproteinschnetzel
Erbsenproteinschnetzel sind eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle. Sie enthalten alle neun essentiellen Aminosäuren, die der Körper benötigt. Neben Proteinen liefern sie auch Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und das Sättigungsgefühl unterstützen. Erbsenproteinschnetzel enthalten auch Eisen, das wichtig für den Sauerstofftransport im Körper ist, sowie Magnesium für die Muskelfunktion und Vitamin K für die Blutgerinnung.

Zwiebeln
Zwiebeln sind reich an Vitamin C, einem starken Antioxidans, das das Immunsystem stärkt und Entzündungen bekämpft. Sie enthalten auch Schwefelverbindungen, die entzündungshemmend wirken und zur Gesundheit von Haut und Haaren beitragen können. Zwiebeln sind außerdem eine gute Quelle für Kalium, das den Blutdruck reguliert, sowie für Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und das Risiko von Herzkrankheiten reduzieren können.

Champignons
Champignons sind reich an verschiedenen B-Vitaminen, einschließlich Riboflavin (B2), Niacin (B3) und Pantothensäure (B5), die alle eine wichtige Rolle im Energiestoffwechsel des Körpers spielen. Sie enthalten auch Vitamin D, das für starke Knochen und Zähne wichtig ist und das Immunsystem unterstützt. Champignons sind eine gute Quelle für Selen, ein Spurenelement, das als Antioxidans wirkt und die Zellgesundheit fördert.

Soja Cuisine
Soja Cuisine, ist ein pflanzlicher Ersatz für Sahne und ist reich an pflanzlichem Protein, das alle essentiellen Aminosäuren liefert. Es ist eine ausgezeichnete Alternative zu tierischen Milchprodukten für Menschen mit Laktoseintoleranz oder veganer Ernährung. Soja Cuisine ist auch eine gute Quelle für Kalzium, das für starke Knochen und Zähne wichtig ist, sowie für Vitamin B12, das vor allem in tierischen Produkten vorkommt und für die Bildung roter Blutkörperchen und die Funktion des Nervensystems essentiell ist.

Petersilie
Petersilie ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin K, das eine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung spielt und zur Knochengesundheit beiträgt. Sie ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, ein starkes Antioxidans, das das Immunsystem stärkt und die Hautgesundheit unterstützt. Petersilie enthält auch Folsäure, die wichtig für die Zellteilung und die Bildung roter Blutkörperchen ist, sowie Eisen, das für den Sauerstofftransport im Körper unerlässlich ist. Darüber hinaus ist Petersilie reich an Vitamin A, das für die Sehkraft und die Gesundheit von Haut und Schleimhäuten wichtig ist.

Außerdem benötigst du: altbackene Brötchen, Sojadrink und -mehl.