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Mealprep Orzo Salat

leckerer griechisch angehauchter Mealprep Salat mit Kritharaki, Gurke, Tomaten und cremigem Hirtenkäse
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen, Salat
Küche Deutschland, Griechenland
Portionen 4
Kalorien 402 kcal

Zutaten
 

  • 250 g Orzo findet man auch unter dem Namen Risoni oder Kritharaki
  • 500 g Cocktailtomaten
  • 500 g Gurke
  • 100 g rote Zwiebel
  • 150 g (veganen) Hirtenkäse oder Feta

für das Dressing

  • 20 g Olivenöl
  • 80 ml Himbeer- oder heller Balsamicoessig
  • 0,5-1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 4 EL Oregano

Anleitungen
 

  • Alle Zutaten für das Dressing miteinander vermischen und in eine bzw. mehrere Schalen geben.
  • Hirtenkäse, Gurke und Zwiebel in Würfel schneiden, Cocktailtomaten halbieren.
  • Entweder nacheinander in die Schalen schichten oder wenn du den Salat in einer Schüssel anmischt, alle Zutaten zum Dressing geben und damit vermischen.
  • Falls du den Salat geschichtet hast, kannst du ihn zum Essen in einen Teller schütten und dann alles miteinander vermischen und genießen.

Nährwerte

Calories: 402kcalCarbohydrates: 53gProtein: 11gFat: 15g
Keyword Alltagsgericht, ballaststoffreich, einfach, gesunde Ernährung, Mealprep, zum mitnehmen
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