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Karotten-Tomaten-Aufstrich

italienischer Karotten-Tomaten-Aufstrich

aromatischer Aufstrich mit Karotten und Tomaten
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gericht Aufstrich, Beilage
Küche Deutschland, Italienisch
Portionen 10 Portionen
Kalorien 39 kcal

Kochutensilien

  • 1 Mixer

Zutaten
 

  • 5 g Olivenöl
  • 300 g Karotten
  • 100 g Zwiebeln
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 90 g Tomatenmark
  • 20 g pflanzliche Butter
  • 2 TL getrockneter Thymian
  • 2 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Salz
  • 2-3 Prisen Pfeffer

Anleitungen
 

  • Zwiebel, Knoblauch und ggf. Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden.
  • Öl in einem Topf oder Pfanne erhitzen und das Gemüse darin für 5-6 Minuten kräftig anbraten, sodass schöne Röstaromen entstehen
  • In einen Mixer umfüllen, die restlichen Zutaten dazugeben und bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.

Nährwerte

Calories: 39kcalCarbohydrates: 3.4gProtein: 0.7gFat: 2.2g
Keyword aufstrich, ballaststoffreich, gesunde Ernährung
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