Hast du schon mal Salat mit Obst gegessen? Wenn nein, dann musst du das unbedingt mal testen – die Kombination aus frisch und fruchtig ist einfach unglaublich lecker! In diesem Rezept treffen frische Wassermelone, knackige Gurke und cremiger (veganer) Fetakäse aufeinander

für den Salat benötigst du: 

  • Wassermelone
  • Gurke
  • (veganen) Feta
  • frische Minze

Dieser Salat macht sich prima auf Grill- oder Partybuffets an heißen Sommertagen! 
Er ist voller Vitamine, erfrischend, fruchtig und wahnsinnig lecker. Ich bin übrigens fest davon überzeugt, dass der Salat doppelt so lecker schmeckt, wenn du dir beim Schnippeln die Mühe machst und alles in kleine Würfel schneidest.  

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Wassermelone-Feta-Salat

fruchtig, frischer Sommersalat
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Beilage, Salat
Küche Deutschland
Portionen 6
Kalorien 131 kcal

Zutaten
 

  • 500 g Wassermelone
  • 400 g Gurke
  • 150 g (veganer) Feta
  • 25 g Pinienkerne
  • 15 g Minze
  • 15 g Zitronensaft
  • 30 ml Himbeeressig
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen
 

  • Wassermelone, Gurke und Feta in kleine Würfel schneiden
  • Alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut durchmischen und idealerweise 1-2h durchziehen lassen. Du kannst ihn aber auch sofort essen.

Nährwerte

Calories: 131kcalCarbohydrates: 12gProtein: 2.4gFat: 7.9g
Keyword einfach, kalorienarm, Salate
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