vegane Lebkuchen ohne Oblaten

Ich liebe Lebkuchen aber ich verabscheue diese pappigen Oblaten. Die sind einfach nur gruselig. Gibts jemanden, der die wirklich gerne mag?! Ich glaube nicht! Deshalb gibts hier vegane Lebkuchen ohne Oblaten!

Das musst du über vegane Lebkuchen ohne Oblaten wissen:

✅ kinderleicht und schnell vorbereitet
✅ wenig Aufwand, aber unglaublich lecker
✅ super saftig und lange haltbar (falls du sie nicht sofort aufgegessen hast)
✅ ohne Milch, ohne Ei und ganz wichtig: OHNE OBLATEN
✅ viele Variationsmöglichkeiten z.B. auch mit Zuckerguss oder heller Schokolade

Kurz gesagt:
Du musst sie einfach ausprobieren. Saftige vegane Lebkuchen ohne Oblaten runden auch deinen Plätzchenteller ab und bringen dir Weihnachten direkt auf die Zunge. Und solltest du wirklich zu diesen sonderbaren Exemplaren zählen, die Oblaten mögen (ich glaube nicht, dass so jemand exisitiert, aber who knows?!) dann kannst du sie natürlich auch unter deine Lebkuchen legen, wenns dich glücklich(er) macht! Aber glaub mir: du brauchst sie nicht wirklich

vegane Lebkuchen - das brauchst du dafür:

80 g Dinkelmehl Typ 630
100 g blanchierte und gemahlene Mandeln
150 g gemischte, gemahlene Haselnüsse
250 g Marzipanrohmasse
150 g Zucker
1 TL Backpulver
50 g Pflaumenmarmelade oder -mus
60 ml Sojadrink
200 g Zartbitterkuvertüre
Bunte Zuckerstreusel

Warum diese veganen Lebkuchen ohne Oblaten nicht fehlen dürfen

Ich erzähle dir jetzt nicht schon wieder, dass Lebkuchen ohne Oblaten einfach SO viel besser sind als mit. Das sollte schließlich ein absoluter No-Brainer sein.

Nein, du solltest diese veganen Lebkuchen machen, weil sie so schnell & einfach gemacht und dabei total lecker sind. Das Marzipan schmeckt man übrigens überhaupt nicht raus und sorgt ebenfalls dafür, dass die Lebkuchen – auch nach Wochen – noch total saftig sind.

Meine Oma war ja ein echter Plätzchen Snob und allein wenn ich „vegane Lebkuchen“ gesagt habe, hat sie schier die Krise bekommen. Gemerkt hat sie’s allerdings nie, dass ich ihr jahrelang die Variante ohne „echte“ Milch & Co. untergejubelt habe – Schande auf mein Haupt.

Unverträglichkeiten:

vegan
ohne Soja möglich, einfach den Sojadrink durch eine andere Pflanzenmilch ersetzen
laktosefrei & ohne Ei
glutenfrei möglich, hier einfach das Mehl austauschen

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