Sweet Potato Bowl
leckere Gemüsebowl mit Süßkartoffel-Pommes

Sweet Potato Bowl

Manchmal sind es die einfachen Sachen, an die man nicht denkt. Das Rezept klingt zwar wahnsinnig simple, aber kurz und knackig gebratene Zucchini mit ner Prise Salz erinnern an Sommergrillabende und auch Brokkoli, Pommes & Knoblauch-Joghurt sind als Soulfood perfekt geeignet! Alles in allem eine leckere Bowl voller Vitamine und Nährstoffe! 

Sweet Potato Bowl

leckere Gemüsebowl mit Süßkartoffeln
Zubereitungszeit 45 Min.
Arbeitszeit 10 Min.
Gericht Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen
Land & Region Deutschland
Portionen 1
Kalorien 407 kcal

Zutaten
 

  • 200 g Süßkartoffeln
  • 200 g Brokkoli
  • 200 g Zucchini
  • 100 g Sojajoghurt
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz, Pfeffer, Petersilie

Anleitungen
 

  • Backofen auf 240 Grad Umluft vorheizen
  • Süßkartoffel schälen und in "Pommes" schneiden. Backblech mit Backpapier auslegen und die Pommes darauf verteilen - sie sollten sich im Idealfall nicht berühren
  • Für 25 min auf der obersten Schiene knusprig backen
  • Knoblauch schälen und fein hacken. In den Joghurt geben und diesen mit Salz, Pfeffer und etwas Petersilie würzen
  • Brokkoli in Röschen teilen und in etwas Salzwasser bissfest garen
  • Zucchini in Viertel schneiden und in einer beschichteten Pfanne kurz anbraten und mit etwas Salz bestreuen
  • Zucchini, Brokkoli, Süßkartoffelpommes und Joghurt in einer Bowl anrichten und genießen!

Notizen

Die Kalorien beziehen sich auf eine Portion und können je nach verwendeten Produkten variieren - die Angabe wurde nach besten Wissen und Gewissen ermittelt. Es besteht kein Anspruch auf Richtigkeit. Bitte gib idealerweise deine verwendeten Zutaten selbst in eine Kalorienapp ein, wenn du sicher gehen möchtest, dass die Werte stimmen.
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Nutrition

Calories: 407kcalCarbohydrates: 58.2gProtein: 21.3gFat: 5.5g
Keyword Alltagsgericht, einfach
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