Spinat-Kokos-Curry
leckeres Spinat-Kokos-Curry mit Kichererbsen

Spinat-Kokos-Curry

Dieses Spinat-Kichererbsen-Curry ist wirklich blitzschnell zubereitet und dabei wahnsinnig lecker! Besonders gut passt Reis, Quinoa oder auch Couscous dazu, du kannst es aber auch „ohne Beilage“ einfach so essen!

Spinat-Kokos-Curry

leckeres Curry mit Kokosmilch und Kichererbsen
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 5 Min.
Gericht Abendessen, Hauptgericht, Klassiker, Mittagessen
Land & Region Asiatisch
Portionen 1
Kalorien 418 kcal

Zutaten
 

  • 125 g Kichererbsen
  • 150 g Lauch
  • 150 g Blattspinat
  • 200 g Blumenkohl
  • 100 ml Kokosmilch light
  • Gemüsebrühe
  • 0,5 TL Currypaste
  • Salz, Pfeffer, (Thai) Curry-Gewürzmischung

Anleitungen
 

  • Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und mit 200 ml Gemüsebrühe zum kochen bringen
  • Nach 3-4 Minuten Kochzeit den Spinat, Lauch und Kichererbsen dazugeben. Köcheln lassen bis der Spinat komplett aufgetaut ist
  • Currypaste und Kokosmilch mischen, dazugeben und einmal aufkochen lassen
  • mit Salz, Pfeffer und Thai-Curry-Gewürzmischung abschmecken

Notizen

Die Kalorien beziehen sich auf eine Portion und können je nach verwendeten Produkten variieren - die Angabe wurde nach besten Wissen und Gewissen ermittelt. Es besteht kein Anspruch auf Richtigkeit. Bitte gib idealerweise deine verwendeten Zutaten selbst in eine Kalorienapp ein, wenn du sicher gehen möchtest, dass die Werte stimmen.
grüne Punkte: 11
blaue Punkte: 7
lila Punkte: 7
Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

Nutrition

Calories: 418kcalCarbohydrates: 31.3gProtein: 22.9gFat: 17.1g
Keyword Alltagsgericht, Blitzgericht, einfach, kalorienarm, Mealprep, Onepot
Tried this recipe?Let us know how it was!

Schreibe einen Kommentar

Recipe Rating