schnelle leckere Erbsen-Suppe für kalte Tage

Ich liebe diese Suppe besonders an stressigen Arbeitstagen, wenn’s einfach „schnell“ gehen muss in der Küche. Sie ist super fix gekocht und währenddessen kann ich sogar noch kurz unter die Dusche hüpfen – einfach perfekt! 

Erbsensuppe mit Wienerle

schnelle, sättigende Suppe für kalte Tage
5 von 1 Bewertung
Vorbereitungszeit 3 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht Abendessen, Hauptgericht, Klassiker, Mittagessen, Suppe
Küche Bayern, Deutschland
Portionen 2
Kalorien 457 kcal

Zutaten
 

  • 500 g TK Erbsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 TL Öl
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml (pflanzliche) Milch
  • 1 TL Speisestärke
  • 100 g (vegane) Wiener Würstchen*
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Petersilie

Anleitungen
 

  • Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden.
  • Öl erhitzen und Zwiebel darin scharf anbraten.
  • Erbsen und Gemüsebrühe dazugeben und für ca. 15 min köcheln lassen - ggf. musst du noch mehr Gemüsebrühe dazugeben!
  • Kalte Sojamilch in ein Glas mit Deckel füllen. Speisestärke dazugeben, Deckel drauf und kräftig schütteln. "Sojasahne" zur Suppe geben und kurz aufkochen lassen.
  • Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Petersilie würzen.
  • Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und für 1-2 Minuten in der Suppe warm werden lassen.

Notizen

Die Kalorien sind für eine Portion angegeben und können je nach verwendeten Produkten variieren - die Angabe wurde nach besten Wissen und Gewissen ermittelt. Es besteht kein Anspruch auf Richtigkeit. Bitte gib idealerweise deine verwendeten Zutaten selbst in eine Kalorienapp ein, wenn du sicher gehen möchtest, dass die Werte stimmen.
 
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Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.
 
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Nährwerte

Calories: 457kcalCarbohydrates: 39.1gProtein: 34.8gFat: 14.3gSaturated Fat: 1.8gPolyunsaturated Fat: 1.6gMonounsaturated Fat: 3.9g
Keyword Blitzgericht, einfach, kalorienarm
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