Kennst du diese Tage, an denen du einfach keine Lust auf kompliziertes Kochen hast – aber trotzdem etwas Warmes, Gesundes und Sättigendes auf dem Teller möchtest? Genau dafür ist diese Ofen Feta Pasta mit Brokkoli und Cherrytomaten gemacht.
Alles kommt in eine Form, ab in den Ofen – fertig! Kein Anbraten, kein Chaos in der Küche, aber voller Geschmack. Ob nach einem langen Arbeitstag oder fürs Mealprep am Sonntag: Dieses Rezept spart Zeit, Nerven und schmeckt einfach immer.
✅ Nur 7 Zutaten & in 10 Minuten vorbereitet
✅ Kein Vorkochen nötig – alles gart im Ofen
✅ Cremig, würzig und proteinreich
✅ Ideal für Mealprep oder als Feierabendgericht
✅ Super sättigend & ausgewogen
✅ Lässt sich easy abwandeln (auch vegan!)
Kurz gesagt:
Diese Ofen Feta Pasta ist dein unkompliziertes Ofengericht für jeden Tag. Die Kombination aus cremigem (veganem) Feta, fruchtigen Tomaten und knackigem Brokkoli sorgt für Geschmack und Nährstoffe pur. Die Pasta gart direkt in der Brühe, saugt dabei das volle Aroma auf – und du musst einfach nur warten, bis der Ofen den Rest erledigt.
Die Zutaten sind für 2 Portionen und in jedem Supermarkt, Drogeriemarkt und / oder im Biomarkt zu bekommen:
160 g Pasta (roh abgewogen)
400 g Cherrytomaten
400 g Brokkoli
100 g rote Zwiebel
150 g (veganer) Hirtenkäse oder Feta
ca. 250–300 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Pastagewürz (nach Geschmack)
Tipp: Vollkornpasta oder Linsenpasta liefern extra Ballaststoffe und Protein!
Brokkoli:
Ein echtes Superfood! Vollgepackt mit Vitamin C, Folsäure, Kalzium und Eisen. Seine sekundären Pflanzenstoffe (v. a. Sulforaphan) unterstützen das Immunsystem und wirken antioxidativ. Außerdem liefert Brokkoli viele Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung.
Cherrytomaten:
Tomaten enthalten Lycopin, ein starkes Antioxidans, das Zellschutz bietet und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen kann. Dazu kommen Vitamin C, Kalium und wertvolle Pflanzenstoffe.
Zwiebel:
Neben Geschmack bringt sie auch Schwefelverbindungen mit, die entzündungshemmend wirken und die Abwehrkräfte stärken.
Feta (oder veganer Hirtenkäse):
Liefert hochwertiges Eiweiß, Kalzium und Geschmack. Die vegane Variante punktet mit pflanzlichem Protein und ist meist laktosefrei – perfekt für empfindliche Mägen.
Pasta:
Energie pur! Komplexe Kohlenhydrate liefern langanhaltende Power. Besonders Vollkornvarianten halten den Blutzuckerspiegel stabil und sorgen für längere Sättigung.
Gemüsebrühe:
Bringt Würze und Aroma, ohne Fett – je nach Sorte auch mit extra Mineralstoffen (achte auf eine ohne Zuckerzusatz!).
Diese Ofen Feta Pasta ist wie gemacht fürs Mealprep!
Du kannst sie direkt in ofenfesten Mealprep-Schalen zubereiten, auskühlen lassen und im Kühlschrank lagern. Sie hält sich 2–3 Tage problemlos frisch und schmeckt am nächsten Tag sogar noch aromatischer, weil die Sauce gut durchzieht.
👉 Tipp für To-Go:
Einfach in eine Lunchbox füllen und kurz in der Mikrowelle erwärmen – perfekt fürs Büro oder die Uni.
Einfrieren:
Geht theoretisch, aber durch die Tomaten und den Feta kann sich die Textur leicht verändern. Besser: frisch zubereiten oder 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Weil du hier alles in einem Gericht vereinst: Gemüse, Proteine, Kohlenhydrate – fertig.
Kein Anbraten, kein Topfchaos, kaum Abwasch. Diese Ofen Feta Pasta ist perfekt, wenn du wenig Zeit hast, aber trotzdem etwas Ausgewogenes essen möchtest.
Ob für den Sonntagabend, als schnelles Mittagessen oder fürs Familienessen – sie ist vielseitig, sättigend und einfach immer eine gute Idee.
🔥 595 kcal
🍎 80 g Kohlenhydrate
🥦 21 g Protein
🥑 19 g Fett
– vegan & laktosefrei möglich
– glutenfrei bei Verwendung glutenfreier Nudeln
– laktosefrei bei Verwendung von veganem oder laktosefreiem Hirtenkäse
Etwas Zitronensaft oder Chiliflocken für Frische & Würze
Feta durch Ricotta, Mozzarella oder veganen Cashew-Feta ersetzen
Mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie toppen
Tipp:
Ich liebe es, nach dem Backen noch einen Spritzer Zitronensaft über die Pasta zu geben – das hebt den Geschmack der Tomaten und macht das Ganze herrlich frisch! 🍋
Du hast das Rezept ausprobiert? Zeig’s mir! Tagge @leni.isst oder nutze #leniisst – ich freue mich auf deine Kreationen 🧡
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