Blueberry Oatmeal Muffins

Während meiner Schwangerschaft habe ich nach Rezeptideen gesucht, die auch super für die Zeit nach der Geburt und während dem Stillen sind. Dabei bin ich über Oatmeal Muffins gestolpert und habe dieses leckere Rezept für Blueberry Oatmeal Muffins kreiiert. 

Um die Milchproduktion zu unterstützen und zu fördern, spielt die Ernährung der Mutter eine entscheidende Rolle. Hier kommen Haferflocken ins Spiel, ein oft unterschätztes Superfood mit zahlreichen Vorteilen für stillende Mütter.

Haferflocken sind reich an essenziellen Nährstoffen wie Eisen, Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten. Diese Nährstoffe sind nicht nur wichtig für die allgemeine Gesundheit, sondern tragen auch zur Steigerung der Milchproduktion bei. Studien haben gezeigt, dass Haferflocken den Prolaktinspiegel im Blut erhöhen können – ein Hormon, das für die Milchproduktion verantwortlich ist. Darüber hinaus sind Haferflocken leicht verdaulich und liefern langanhaltende Energie, die für den anspruchsvollen Alltag einer stillenden Mutter unverzichtbar ist.

Blueberry Oatmeal Muffins – das musst du darüber wissen:

Diese Muffins sind perfekt für ein schnelles Frühstück, einen leckeren Snack zwischendurch oder als süße Begleitung zum Nachmittagskaffee.

Haferflocken verleihen diesen Muffins eine wunderbare Textur und sorgen dafür, dass sie sättigend und nahrhaft sind. Die saftigen Blaubeeren fügen eine natürliche Süße und eine fruchtige Note hinzu, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Außerdem sind Blaubeeren reich an Antioxidantien und Vitaminen, die gut für die Gesundheit sind.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, die wahrscheinlich schon in deiner Küche vorhanden sind. Egal, ob du ein erfahrener Bäcker oder ein Anfänger bist, du wirst diese Muffins im Handumdrehen zaubern können. Also, schnapp dir deine Schürze und lass uns gemeinsam diese leckeren Blaubeer-Haferflocken-Muffins backen!

Blueberry Oatmeal Muffins: Diese Zutaten brauchst du dafür:

Alle Zutaten sind in jedem Supermarkt, Drogeriemarkt und / oder im Biomarkt zu bekommen:

• Haferflocken
• Banane
• Quark (Alternative)
• Pflanzendrink z.B. Soja- oder Haferdrink
• Erythrit
• Backpulver
• Heidelbeeren
• Silikon-Muffinförmchen

Blueberry Oatmeal Muffins – sind sie Mealprep geeignet?

Ohja und wie!
Sie sind perfekt dafür! Du kannst sie wirklich gut für mehrere Tage vorbereiten oder aber auch ganz wunderbar einfrieren. Nach dem Auftauen kurz in der Mikrowelle oder in der Heißluftfritteuse erwärmt, schmecken sie auch absolut himmlisch! Ich habe Unmengen davon gebacken und in den Gefrierschrank gepackt, damit ich, wenn mein Baby kommt jederzeit was Leckeres & Gesundes zum Naschen griffbereit habe. 

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Lass mir gerne dein Feedback als Kommentar da, wenn du das Rezept für die Blueberry Oatmeal Muffins probiert hast. Ich bin schon sehr gespannt, wie es dir geschmeckt hat!