Avocado-Birnen-Salat

Avocado-Birnen-Salat

Passend zum sommerlich warmen Wetter kommt hier eine tolle Salatidee! Langweilige, fade Salate waren gestern – dieses Kreation wird deine Geschmacksknospen jubeln lassen

bunter Avocado-Birnen-Salat

frischer, fruchtiger Sommersalat mit Avocado, Birne und karamellisierten Mandeln
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Gericht Abendessen, Mittagessen, Salat
Land & Region Deutschland
Portionen 1
Kalorien 637 kcal

Zutaten
 

  • 50 g Feldsalat
  • 50 g Babyspinat
  • 150 g Karotte
  • 100 g Birne
  • 50 g Avocado
  • 100 g Tofu natur
  • 5 g Agavendicksaft
  • 5 g Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 40 g Mandeln
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1 EL Apfelessig
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen
 

  • Spinat und Feldsalat waschen und trocken schleudern
  • Karotte schälen und anschließend mit dem Schäler in Streifen schälen.
  • Birne vom Kernhaus befreien und in kleine Würfel schneiden
  • Für das Dressing die Avocado, 2 EL Birne, Zitronensaft, Apfelessig, Salz, Pfeffer und 1/2 TL Agavendicksaft und 50-100 ml Wasser pürieren
  • Tofu in Würfel schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Tofu und Mandeln darin anbraten. Kurkuma und Agavendicksaft dazugeben und kurz karamellisieren lassen
  • Spinat, Salat, Birne, Karotte und das Dressing in eine Schale geben und gut vermischen. Tofu und Mandeln oben drauf geben und anschließend servieren

Notizen

Die Kalorien beziehen sich auf eine Portion und können je nach verwendeten Produkten variieren - die Angabe wurde nach besten Wissen und Gewissen ermittelt. Es besteht kein Anspruch auf Richtigkeit. Bitte gib idealerweise deine verwendeten Zutaten selbst in eine Kalorienapp ein, wenn du sicher gehen möchtest, dass die Werte stimmen.
 
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Nutrition

Calories: 637kcalCarbohydrates: 34gProtein: 29.9gFat: 39g
Keyword Alltagsgericht, einfach, Salate
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